Mise en place
Corte a cenoura em pedaços
Com uma faca de tornear, modele sete lados da cenoura
Plano de Ataque – Habilidades Básicas de Cozinha
Preparo das receitas: Unidade 3 – Torneado de cenoura
Ingredientes
Cenoura
Utensílios:
Tábua para cortar legumes, descascador de legumes, pano umido faca de ChefMode de preparo:
Lavar a cenoura. Cortar uma tampa de cada lado da cenouraa.
Divida a cenoura ao meio e modele sete lados na cenoura,
Com uma faca de tornear, faça movimento começando de uma extremidade até a outra sem parar para não marcar o legume.
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