Numa sautase, coloque a cebola voltada para baixo, deixando queimá-la em fogo médio
Cebola Brûlée
Plano de Ataque – Habilidades Básicas
Preparo das receitas: Unidade 1 – Cebola Brûlée
Ingredientes
1 Cebola pera
Utensílios:
Tábua para cortar legumes, Sautesse, pano umido e faca de Chef
Modo de Preparo:
Coloque sempre o pano umido sob a tábua para evitar que ela se deslize.
- Corte as extremidades da cebola e despreze-as.
- Descasque a cebola fazendo uma incisão na parede lateral.
- Leve a sautesse ao fogo médio
- Corte a cebola na metade e coloque as 2 partes viradas para baixo e deixe até que a superfície fique queimada.
- Retire do fogo quando estiver bem queimada.
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