Mise en place
Ferver a água
adicione o sal e a manteiga e deixe derreter
Verter o liquino no couscous
Tampar com papel aluminio e deixar abafar por 5 minutos
Soltar os grãos com um garfo
Servir com os legumes salteados
Montar sobre um prato
Plano de Ataque – Habilidades Básicas de Cozinha
Preparo das receitas: Unidade 8 – Couscous marroquino
Ingredientes
180ml de água
Sal refinad Q.B
15g Manteiga integral sem sal
100g de couscous marroquino
Utensílios:
Panela, garfo, espátula de silicone, papel aluminio e um recipiente
Modo de preparo:
Coloque sempre o pano umido sob tábua para evitar que ela se deslize.
Leve uma panela média ao fogo médio e acrescente água e deixe ferver.
Acrescente o sal, a manteiga e esperar derreter.
Colocar o couscous num recipiente e jogar o líquido da fervura sobre os grãos.
Cobrir com papel alumínio e deixar abafar por 5 minutos.
Retire o papel aluminio e solte os grãos com um garfo.
Adicione os legumes salteados sobre o couscous
Mexer com garfo
Monte o prato e sirva
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