Mise en place
Enrole num filme plástico e em forma de ciilindro
Plano de Ataque – Cozinha de carnes e aves
Preparo das receitas: Unidade 3 – Manteiga maitrê d´hotel
Ingredientes
100g de manteiga sem sal integral
Salsa picada Q.B
Limão Tahiti
Sal refinado Q.B
Pimenta do reino preta moida Q.B
Utensílios:
1 bowl, 1 espátula e filme plástico
Modo de preparo:
Coloque sempre o pano umido sob tábua para evitar que ela se deslize.
Prepare uma manteiga composta: misturar a manteiga em ponto de pomada com o suco de limão, salsa picadinha e temperar com sal e pimenta
Enrolar no filme plástico formando um cilindro
Leve para gelar
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