Habilidades Básicas de Cozinha - Salsão em Julienne

 
Mise en place

Corte o salsão em fatias

Salsão em julienne

Plano de Ataque – Habilidades Básicas

Preparo das receitas: Unidade 1 – Salsão em Julienne

 Ingredientes     

2 talos de salsão
Utensílios:
Tábua para cortar legumes,  pano úmido, faca Chef
Modo de Preparo:
Coloque sempre o pano umido  sob tábua para evitar que ela se deslize.

1. Colocar o pano úmido debaixo da tábua para evitar que escorregue.
2. Lavar os talos de salsão.  
3. Cortar os talos de salsão em pedaços e depois em fatias