Sachet d´epices
Plano de Ataque – Habilidades Básicas
Preparo das receitas: Unidade 1 - Sachet d’epices
Ingredientes
| o que é preciso? | salsa | etamine | barbante | cravo | louro | tomilho | pimenta do reino preta em grão |
| sachet d´epices | 3 talos | 1 pedaço | 1 pedaço | 3 | 1 folha | 1 ramo | 6 |
Utensílios:
Tábua para cortar legumes, tesoura, barbante, pano úmido, faca Chef
Modo de Preparo:
Coloque sempre o pano umido sob a tábua para evitar que ela se deslize.
- Cortar um pedaço de etamine e de barbante. O barbante deverá ser comprido para facilitar a retirada do sache d´epices.
- Lavar 3 talos de salsa. Retirar as folhas e guardá-las para usar em outra receita.
- Colocar dentro do etamine os talos de salsa, o ramo de tomilho, a folha do louro, 3 cravos (opcional), 6 grãos de pimenta do reino preta (opcional).
- Fechar o etamine em forma de sachet e amarrá-lo com o barbante.
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