Sirva com grelhados
Plano de Ataque – Acompanhamento para Carnes e Aves
Preparo das receitas: Unidade 1 – Batata bolinha e vagem salteadas
Ingredientes
150g de batata bolinha
50g de vagem
20g de manteiga sem sal
Salsa fresca picada finamente
Utensílios:
Tábua para cortar legumes, pano umido, recipiente, faca de tornear, panela pequena, peneira, 1 sautese, espátula de silicone,e faca de Chef
Modo de Preparo:
Coloque sempre o pano umido sob a tábua para evitar que ela se deslize.
- Tornear as batatas
- Cortar as vagens em diagonal e do tamanho das batatas
- Branquear as batatas e vagem.
- Dê choque térmico nas batatas e vagem.
- Derreter a manteiga, colocar as batatas e as vagens.
- Tempere com sal e pimenta. Finalize com a salsa picada finamente
- Sirva com grelhados
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