Habilidades Básicas de cozinha - Torneado de abobrinha

Mise en place. Corte as laterais da abobrinha. Despreze a parte com as sementes.


Com a faca de tornear legumes, corte as laterais e deixe com formato de barquinho


Com cuidado, introduza a faca de tornear

Faça corte superficial


Abobrinhas torneadas

Plano de Ataque – Habilidades Básicas de Cozinha

Preparo das receitas: Unidade 3 – Torneado de abobrinha

Ingredientes

Abobrinha

Utensílios:

Tábua para cortar legumes, descascador de legumes, pano umido  faca de Chef

Mode de preparo:
Lavar a abobrinha. Cortar uma tampa de cada lado da abobrinha.
Divida a abobrinha ao meio e corte as quatro laterais da abobrinha, retirando uma tampa e despreze a parte que está a semente.
Com uma faca de tornear, faça movimento começando de uma extremidade até a outra em forma de barco.