Cozinha de Carnes e Aves - Manteiga aromatizada

Mise en place



Manteiga em ponto de pomada

Enrole num filme plástico e em forma de cilindro



Plano de Ataque – Cozinha de carnes e aves

Preparo das receitas: Unidade 2 – Manteiga aromatizada

Ingredientes

125g de manteiga sem sal integral

15g Salsa picada

¼ de Limão Tahiti

Sal refinado Q.B

Pimenta caiena Q.B

Utensílios:

1 bowl, 1 espátula e filme plástico

Modo de preparo:

Coloque sempre o pano umido  sob tábua para evitar que ela se deslize.

Prepare uma manteiga composta: misturar a manteiga em ponto de pomada com o suco de limão e temperar com sal e pimenta. Adicionar a salsa finamente picada

Enrolar no filme plástico formando um cilindro

Leve para gelar até ficar firme

Sirva com o filet mignon grelhado