Cozinha de Carnes e Aves - Batata de Campagna

Mise en place

 
Lavar as batatas e secá-las. Misturar a cebola e o alho.


Temperar com o sal e a pimenta mignonnette.

 
Adicionar o alecrim e regar com o azeite.


Assar em forno pré-aquecido a 180 graus.


Retirar quando os vegetais estiverem macios e dourados. Servir

Plano de Ataque – Cozinha de Carnes e aves

Preparo das receitas: Unidade 5 - Batata de Campagna

Ingredientes

Batata bolinha - 100g
Cebola pérola - 50g
Alho - 1/4 de cabeça
Alecrim fresco - Q.B
sal refinado - Q.B
Azeite extra virgem 40ml
Pimenta do reino preta em grão - Q.B

Utensílios:

1 assadeira, tábua, faca de chef

Modo de preparo:

Lavar e secar as batatas sem descascá-las
Picar a pimenta do reino preta em grão grosseiramente (à migninnette)
Misturar a cebola, os dentes de alho e temperar com sal, pimenta mignoonette e alecrim
Regar com o azeite
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que todos os vegetais estejam macios e dourados.
Servir